İngilizce Tarif Yazmanın Sırları: Standart Format ve Önemli Kelimeler

Bir Tarifin Beş Bölümü

Profesyonel tarifler her zaman aynı beş bölüme sahiptir. Bu sırayı takip ederseniz okuyucunuz hiçbir zaman kaybolmaz.

1. Tarif Başlığı – Kısa ama açıklayıcı tutun. Başlık, okuyucuya tam olarak ne yapacağını söyler.

• İyi: Klasik Margherita Pizza
• Kötü: Sevdiğim Bir Pizza

2. Hazırlık Süresi, Pişirme Süresi ve Servis Adedi – Hızlı bir özet. Okuyucunun yeterli zaman ve malzeme olup olmadığını belirlemesine yardımcı olur.

• Örnek: Hazır: 10 dk | Pişir: 20 dk | Servis: 4

3. Malzemeler Listesi – Madde işaretli liste kullanın. Önce miktarı, sonra malzemenin adını yazın.

• Yanlış: domates 3
• Doğru: 3 olgun domates, doğranmış

4. Talimatlar (Adımlar) – Numaralı liste. Her satırda bir adım. Açık eylem fiilleri kullanın.

5. Şefin İpuçları (İsteğe Bağlı ama Faydalı) – Sadece deneyimli bir aşçı bilirse, bir veya iki ipucu ekleyin. Örneğin: Daha çıtır bir hamur için tabanı 5 dakika önceden pişirin.

Yapısı her zaman aynı mı? Evet. Ve bu yüzden işe yarar. İngilizce herhangi bir yemek kitabını alıp bu düzeni bulabilirsiniz. Formatta yaratıcı olmak değil, netlik önemlidir.

Tarifin Mantıksal Akışı

Dil Kuralı: Emir Cümlesi Kullanımı

Tarif yazarken akılda tutmanız gereken tek dil kuralı, emir kipini kullanmak olmalı.

Emir kipi fiilin temel formudur. Doğrudan bir komut veya talimat verirsiniz. “Kırpmalısın,” “kırpacaksın” ya da “kırpmalısın” demeyin. Sadece şöyle söyleyin:

• Soğanları doğrayın.
• Tuz ekleyin.
• İki dakika karıştırın.

Bu, tariflerin bir dizi komut olduğu için İngilizcede doğal gelir. Her adım güçlü bir eylem fiili ile başlar. İki cümleyi karşılaştırın:

• Zayıf: Sonra tavuk 15 dakika pişirilmeli.
• Güçlü: Tavuğu 15 dakika pişirin.

Hangi biri daha kolay takip edilir? Tabii ki ikinci.

Önemli Tarif Kelime Dağarcığı

Birçok yemek sözcüğünü zaten biliyorsunuz. Ama tarif yazarken kesin olmanız gerekir. Aşağıda en yaygın kategoriler, neyi tanımladıklarına göre gruplanmıştır.

Eylem Fiilleri (Adımlar Bölümü için)

Fiil	Anlam	Örnek
Chop	Parçalara ayırmak	Soğanı ince doğrayın.
Dice	Küçük küblere kesmek	Havuçları 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
Slice	Düz parçalara bölmek	Salatalıkları ince dilimleyin.
Grate	Rendelenmek	Peynirleri rendeleyin.
Boil	Sıvıyı kaynatmak	Su kaynamaya bırakın.
Simmer	Kaynama noktasının hemen altında pişirmek	10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Sauté	Az yağda hızlıca kavurmak	Mantarları tereyağında soteleyin.
Whisk	Çırpmak	Yumurta ve sütü çırpın.
Knead	Hamuru yoğurmak	Hamuru 5 dakika yoğurun.
Preheat	Fırını önceden ısıtmak	Fırını 180°C’ye ısıtın.
Stir	Karıştırmak	Ara ara karıştırın.

Miktar Kelimeleri (Malzemeler Bölümü için)

Tarifler belirli ölçümler kullanır. “Biraz” veya “bir miktar” gibi belirsiz kelimelerden kaçının.

İfade	Anlam
100 gram…	Standart ağırlık
1 tablespoon (tbsp)	Büyük kaşık ölçüsü
1 teaspoon (tsp)	Küçük kaşık ölçüsü
1 cup	240 ml (ABD standardı)
a pinch of	Çok küçük miktar (örneğin tuz)
cloves of garlic	Tek tek dişler
½ cup, diced	Ölçülendikten sonra doğranmış

Dokunma ve Pişme Durumu İçin Tanımlayıcı Kelimeler

Pişirme sırasında görünümü veya dokusunu tanımlamak için kullanın.

• golden brown – kavrulmuş ya da kızarmış
• translucent – yağda pişirilen soğanlar sonrası
• tender – çatal kolayca girdiğinde sebze
• fluffy – hafif pirinç veya patates
• runny – akıcı sıvı (örneğin yumurta)
• firm to the touch – tamamen pişmiş et

Tam Bir Tarif Örneği (Yüksek Sesle Okuyun)

Her şeyi bir araya getirelim. İşte standart format ve emir kipiyle yazılmış kısa bir tarif.

Hızlı Domatesli Makarna
Hazır: 5 dk | Pişir: 15 dk | Servis: 2

Malzemeler:

• 200 g makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 400 g konserve domates
• 1 çay kaşığı tuz
• taze fesleğen yaprakları

Adımlar:

1. Tuzlu suyu büyük bir tencerede kaynatın. Makarna paket talimatına göre pişirin.
2. Makarna piştikçe, zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika soteleyin.
3. Konserve domatesi ve tuzu ekleyin. Karıştırıp 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Makarnayı süzün. Domates sosuna ekleyip iyice karıştırın.
5. Üzerine taze fesleğen serpip servis yapın.

Şefin ipucu: Makarna suyundan bir fincan ayırın. Sos çok koyuysa, ayırdığınız suyu ekleyerek inceltin.

Yaygın Hatalar ve Nasıl Kaçınılır

İleri düzey öğrenciler bile bazen hata yapabilir. Şunlara dikkat edin:

• Zaman kiplerini karıştırmak. “Chop,” “you chop,” “chopped” ve “will chop” arasında geçiş yapmayın. Her şeyi emir kipiyle tutun.
• Numaraları unutmak. Biraz makarna al belirsizdir. 200 g makarna al doğrudur.
• Bilinmeyen ölçümler. İzleyiciniz fincan kullanıyorsa fincanları, gram kullanıyorsa gramları tercih edin. Karışık kullanmayın.
• Adım sırası. “Fırını önceden ısıt” ifadesini “diziyi fırına koyduktan sonra” demek yerine önce yapın.

Pratik: Kendi Tarifinizi Yazın

Şimdi sıra sizde. Bilindiği bir basit yemeği seçin — belki çırpılmış yumurta, noodle kasesi veya tatlı. Tarifi şu şekilde yazın:

• Açık başlık (servis ve hazırlık süresiyle birlikte)
• Doğru miktarlarla madde işaretli malzemeler
• Emir kipinde numaralı adımlar
• Sonunda bir şef ipucu

Tamamladığınızda yüksek sesle okuyun. Akıyor mu? Hiç deneyimsiz biri bile adımları takip edebiliyor mu?

Son Söz

İngilizce tarif yazmayı bilmek, kültürünüzü paylaşmak, uluslararası arkadaşlarınızla yemek yapmak veya bir yemek blogu kurmak için faydalı bir beceridir. Standart format değişmez: emir kipini kullanın, kelime dağarcığınızı net tutun ve adımları mantıklı sıralayın.

Yazma yeteneklerinizi daha fazla geliştirmek ve okuma, dinleme ile konuşma doğruluğunuzu kontrol etmek istiyorsanız English Measure’da ücretsiz İngilizce seviyenizi test edin. Hangi noktada olduğunuzu ve bir sonraki adımın ne olduğunu göreceksiniz.

👉 İngilizcenizi şimdi test edin

---

📝 İlgili Pratik Bölümü

Yazma Pratiği: İngilizce yazma ve dilbilgisi becerilerinizi geliştirmek için ücretsiz, AI destekli yazma pratiği bölümümüzü inceleyin!

👉 Ücretsiz Yazma Pratiğine Başlamak İçin Buraya Tıklayın