Englisch für die Hotellerie: Unverzichtbare Phrasen im Hotel & Restaurant

Wenn du in Hotels, Restaurants oder im Tourismus arbeitest, kennst du das Gefühl schon: Ein Gast kommt zu dir und fragt etwas, das du nicht im Englischunterricht gelernt hast. „Könntest du bitte das Zimmer aufräumen?“ „Gibt es eine Korkenpauschale?“ Du stockst.

Die Wahrheit ist: Die meisten Gespräche in der Hotellerie folgen vorhersagbaren Mustern. Sobald du die üblichen Formulierungen kennst, meisterst du sie ohne zu zögern.

Hier sind die Phrasen, die tatsächlich täglich auftauchen – aufgeteilt nach deinem Arbeitsbereich.

Hotelenglisch: Rezeption & Housekeeping

Gäste einchecken

Der erste Kontakt legt den Ton. Sei freundlich, aber professionell.

• „Haben Sie eine Reservierung unter diesem Namen?“
• „Darf ich bitte Ihren Reisepass oder Personalausweis sehen?“
• „Ich benötige eine Kreditkarte für die Kaution.“
• „Ihr Zimmer befindet sich im 4. Stock. Nehmen Sie den Aufzug rechts.“
• „Das Frühstück wird von 7 bis 10 Uhr im Lobbyrestaurant serviert.“

Wenn etwas schiefgeht (Überbuchung, kein Eintrag), brauchst du:

• „Lassen Sie mich mit meinem Manager sprechen. Einen Moment bitte.“
• „Entschuldigen Sie die Unannehmlichkeiten. Ich finde eine Lösung für Sie.“

Gästewünsche bearbeiten

Gäste fragen nach Dingen, die du nicht immer erwartest. Diese drei Phrasen decken die meisten Situationen ab:

• „Natürlich, ich kümmere mich sofort darum.“
• „Möchten Sie einen späten Check-out? Er ist bis 14 Uhr möglich.“
• „Ich schicke gleich jemanden vom Housekeeping zu Ihrem Zimmer.“

Housekeeping-spezifisch:

• „Wann möchten Sie Ihr Zimmer auffrischen lassen?“
• „Benötigen Sie zusätzliche Handtücher oder Toilettenartikel?“
• „Hängen Sie bitte das „Nicht stören“-Schild, wenn Sie nicht gestört werden wollen.“

Restaurantenglisch: Kunden bedienen

Sitzplatzwahl & Begrüßung

Die erste Frage ist fast immer gleich. Habe deine Antwort parat.

• „Haben Sie eine Reservierung?“
• „Wie viele Gäste werden heute essen?“
• „Möchten Sie einen Tisch drinnen oder auf der Terrasse?“
• „Es gibt eine 15‑Minuten-Wartezeit. Darf ich Ihre Handynummer aufnehmen?“

Sobald die Gäste Platz genommen haben:

• „Ihr Kellner wird gleich bei Ihnen sein.“
• „Kann ich Ihnen zuerst Wasser oder etwas anderes bringen?“

Bestellungen aufnehmen

Missverständnisse hier führen zu echten Problemen. Sei klar, wiederhole.

• „Sind Sie bereit zu bestellen, oder brauchen Sie noch ein paar Minuten?“
• „Haben Sie Allergien oder spezielle Ernährungsbedürfnisse?“
• „Ich fasse das kurz zusammen: Sie möchten den gegrillten Lachs medium‑rare mit gedünstetem Gemüse.“

Für Getränke:

• „Möchten Sie stilles oder sprudelndes Wasser?“
• „Darf ich Ihren Ausweis für die Weinbestellung sehen?“

Probleme & Zahlungen

Wenn etwas schiefgeht, zählt deine Reaktion mehr als der Fehler selbst.

• „Ich entschuldige mich aufrichtig. Ich lasse die Küche das Gericht sofort neu zubereiten.“
• „Ich streiche das von Ihrer Rechnung ab.“
• „Möchten Sie mit dem Manager sprechen?“

Abschluss:

• „Möchten Sie einen Behälter für die Reste?“
• „Ich hoffe, alles war zu Ihrer Zufriedenheit.“
• „Hier ist Ihre Rechnung. Nehmen Sie sich Zeit.“

Ein schneller Tipp

Lerne nicht wie ein Roboter Phrasen auswendig. Stattdessen solltest du die Frage‑Muster verstehen. Die meisten Hotel‑ und Restaurantenglisch‑Sätze folgen einer einfachen Struktur:

„Would you like…?“ → für Angebote
„Würden Sie einen Fensterplatz bevorzugen?“

„Do you have…?“ → für Informationen
„Haben Sie eine Reservierung?“

„Let me…“ → für Handlungen
„Lassen Sie mich die Verfügbarkeit prüfen.“

Setze einfach verschiedene Wörter ein, und du hast Hunderte von Sätzen. Das ist viel nützlicher als jede einzelne Phrase auswendig zu lernen.

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